Butter Erbsen, Hirn Suppe, Gries Nockerln,  Lebernockerl in die Suppe, Gries Pflanzl, Majones,  Gedünstetes Rebhuhn, Einmachsuppe, Semmelknödel, Rohsbraten, Rehschnitzel, Verschierter Braten, Kalbsvögelerln, Kalbs Brust, Kalbkarbonateln, Gedünsteter Rossbraten, Schöpsenschlägel, Ofener Braten, Kaiser Schlägel, Rehschlägel,  Paprika Schlägel, Karsberger Golasch, Paprika Hendel, Lungenbraten Golasch, Fülle, Hase in Sauce von Rahm, Rehrücken, Gedünstetes Rindfleisch, Kalbs Eingemachtes,  Wienerbraten,  Schinken Fleckerl, Feine Schinkenknöderln.

Nachspeisen

Spritz Strauben,  Feine Krapfen, Böhmische Tolken, Zwetschken Kato, Brod Torte, Beskuit Torte, Kirschen Kuchen, Reis Auflauf, Anisbögen und Stanitzl,   Limone Koch, Napolium Schnitten, Königstorte, Vercuckerte Mandel,  Husaren Krapfeln,  Landtörchen,  Harte Chocoladgebäck, Erdäpfel Torte,  Nuhs Bäkerei, Italienische Bekerei,  Majones, Brezerln, Doctorbusserln,  Heidentorte,  Einfache Torte, Reiswald, Gefrorenes, Vanile Gefrorenes, Parikadenspeis, Chokoladetorte, Dampfnudel, Weinschatto, Gerührter Gugelhupf, Kremm, Scheiter Haufen, Torte ohne Ei, Steirische Nokerln.

Hinweis:
1 Pfund = 560 Gramm = 32 Lot (Lth.)   à 4 Quentchen (aus Beckmanns Lexikon 1928).
Kastroll = Kasserolle = Reindl = kleine Rein (Rein hier auch Rain geschrieben).